CAMPUS

Vatel, vecteur d’insertion professionnelle

Transformer son stage de fin d’études en 1er emploi, c’est possible ? Bien sûr ! David Echelard l’a fait !


Vatel, vecteur d’insertion professionnelle

Après un Bachelor Vatelobtenu à Paris, David Echelard choisit de poursuivre son cursus intégralement en anglais à Vatel Bruxelles.

Remarqué par ses supérieurs lors de son stage de fin d’études au Thon Hotel 4* de Bruxelles, il termine son MBA Vatelen parallèle d’un poste à mi-temps de Duty Supervisor.

A seulement 24 ans, il est ensuite embauché à temps plein au poste de Duty Manager de l’établissement. Voici son témoignage

***


"A la suite de mon MBA Vatel à Bruxelles, j’ai intégré directement l’équipe du Thon Hôtel EU. Un gros porteur du quartier européen de Bruxelles appartenant à la chaîne Thon Hotels, l’une des plus grandes en Scandinavie. On y accueille principalement une clientèle business et des politiciens.

Thon Hotel EU, BruxellesThon Hotel EU, BruxellesJ’y travaille en tant que Duty Manager. Je dépends directement de l’Executive Manager et suis en charge des opérations des équipes du soir, ce qui implique une connaissance générale de chacun des départements.

Je travaille donc en étroite collaboration avec les chefs de service. Voici mes principales missions :

  • Assurer le bon déroulement du shift : management d’une équipe de 15 à 20 personnes.
  • Faire respecter les standards et veiller au confort des clients
  • Gérer les réclamations
  • Maximiser le taux d’occupation aux meilleurs tarifs
  • Assurer les visites commerciales pour nos salles de conférence, chambres ou appartements
  • Superviser la relation client
  • Collaborer aux projets de développement de l’établissement
  • Garantir la sécurité de l’hôtel : je suis le contact principal des services de police. Je supervise le système d’accès des chambres, la gestion des caméras, l’organisation des tests incendies et la formation du personnel aux procédures d’évacuation.


Ce poste exige une grande discrétion, une capacité de résistance au stress et d’anticipation des demandes clients.  Une aisance relationnelle, une attention aux détails et surtout une grande diplomatie sont également des qualités essentielles pour réussir dans ce métier."

  • Pourquoi avoir décidé de faire vos études au sein de Vatel ?

Mes parents, à l’époque restaurateurs, m’ont fait percevoir l’hôtellerie – restauration comme une évidence. Depuis l’âge de 12 ans, je travaillais régulièrement pendant mes vacances dans le restaurant familial où je pouvais allier travail et contact clients : j’y ai développé une véritable passion pour le secteur.

"Pratiquer" tous les postes opérationnels avant d’ambitionner les diriger, comme le proposes Vatel, a tout de suite fait sens pour moi. C’est ensuite le professionnalisme des étudiants et de l’équipe pédagogique rencontrés lors des JPO qui m’a définitivement convaincu de choisir cette école.

 

  • Que vous a apporté l’enseignement Vatel ?
  1. De l’autonomie au travail grâce aux connaissances techniques acquises
  2. Le sens des responsabilités en manageant les étudiants des années inférieures lors des semaines de pratique
  3. Le self-control car il fallait gérer la pression lors des services au Restaurant Vatel

Les enseignants et intervenants externes sont très compétents. Véritables professionnels, ils nous racontent leurs expériences du secteur ce qui rend les cours très enrichissants et complets.

 

  • Qu’est-ce qui vous a marqué pendant vos années de formations ?

Les semaines de PM, Pratique de Management, ont été très enrichissantes. J’ai découvert les problématiques relatives au travail d’équipe, surtout quand les membres du groupe ont des profils différents.

Ces semaines m’ont appris à mieux m’exprimer à l’oral et à défendre un projet.

 

  • Une dernière chose à ajouter David ?

Je profite de cette interview pour passer le bonjour à tous mes anciens professeurs et camarades de classe!

 ***

 

JPO/SALONS VOTRE INTERLOCUTEUR
Contacter ce campus

Responsable des admissions
Delphine Selinger
Avenue de la Toison d'Or 80
Brussels - BE

Contacter ce campus
+32 (0)2 535 70 73
TROUVEZ VOTRE FORMATION

EN TROIS ÉTAPES
Quelques clics
suffisent !

MARCO POLO
Etudiants,
ouvrez-vous
à l’international

En savoir +
2e cycle spécialisation
Directeur d'hôtellerie internationale

En savoir +