L’université Juraj Dobrila de la ville de Pula, sur la côte adriatique, a organisé la 25e conférence d’Eurhodip du 2 au 6 novembre derniers. Le Groupe Vatel, dont plusieurs écoles siègent au conseil d’administration qui s’est tenu en marge de la conférence, était représenté par :
Le tourisme durable favorise le développement économique, environnemental et social. L’enseignement supérieur a un rôle majeur à jouer à cet égard : parmi les 17 actions à mettre en œuvre à l’horizon 2030, l’ONU inscrit en bonne place l’accès à une éducation de qualité, propre à améliorer le quotidien de chacun et à encourager le développement durable.
Dans un contexte où la responsabilité sociale des entreprises occupe une place croissante, face à une clientèle de plus en plus attentive aux actions durables, les futurs professionnels de l’hôtellerie-tourisme doivent donc détenir toutes les clés pour construire une industrie dans laquelle le profit ne se mesure pas uniquement en termes de croissance économique.
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Le Groupe Vatel accompagne cette transformation, en offrant par exemple à ses étudiants la possibilité d’une spécialisation en Management de l’écotourisme à Vatel Morondava (Madagascar), en dernière année de MBA. Les étudiants de Vatel Bordeaux, quant à eux, sont directement immergés dans le développement durable, puisque l’hôtel d’application de l’école est titulaire de l’Écolabel européen.
