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Les enseignants Vatel dans le monde - Vatel

Les enseignants Vatel dans le monde

Professeur de F&B à Vatel Bangkok, Isabelle Ferchaud est également en charge du restaurant Vatel où les étudiants du campus thaïlandais se forment au quotidien.

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Elle a grandi en Côte d’Ivoire, commencé à travailler dans la restauration hôtelière à Londres avant de s’envoler pour un véritable tour du monde (Luxembourg, Singapour, Russie, Libye, Tunisie…), avec un époux lui-même engagé dans la profession hôtelière.

À la faveur d’une escale en France, Isabelle se recentre sur la formation, activité qu’elle a déjà pratiquée au sein du groupe InterContinental, son premier employeur, et dans une école hôtelière bretonne. Elle forme alors des publics adultes et des jeunes.

Café Vatel, Bangkok


Photos : Restaurant Vatel Bangkok et Café Vatel Bangkok

Puis la famille s’installe à Bangkok en 2014. Heureux hasard, l’école Vatel cherche une personne en charge de son restaurant et de son café d'application. Et Isabelle a le profil idéal.

Aujourd’hui, elle savoure :

“Ce métier est pour moi une vraie passion et j'apprécie de pouvoir la partager, d’expliquer aux jeunes générations à la fois la complexité et les différentes opportunités de notre domaine d'activité. Venir au travail chaque matin, c’est toujours le même plaisir. Nous formons ici une belle équipe et nous inculquons cet état d’esprit à nos étudiants, enthousiastes. Je prends part également à des forums de métiers dans des écoles françaises, comme le Lycée Français International de Bangkok.”

Photos : DR

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